“冷冻鸡翅检测出新冠病毒是真的吗”权威辟谣及冷链食品安全防护指南

最近朋友圈又在传"冷冻鸡翅测出新冠病毒"。不少大爷大妈抢着退掉冰箱里的冻货 。这事儿到底靠不靠谱？咱们直接找权威部门问个明白
。

国家食品安全风险评估中心明确回应：目前没有证据表明新冠病毒能通过食物传播。那些所谓的"鸡翅"去年个别地区的旧闻 。当时海关总署就做过全面排查，涉事批次根本没流入市场
。

中国疾控中心专家说了 ，新冠病毒主要靠飞沫传播。就算食品包装上有病毒
，量也少到可以忽略不计 。想靠吃冷冻食品感染？概率比中彩票还低
。不过为了让大家更放心，专家还是支了几招：

买冷链食品尽量选正规超市。这些地方每天消毒好几遍 ，比菜市场小摊靠谱多了 。挑的时候戴个一次性手套
，或者用超市提供的夹子
。回家先把外包装用酒精擦一遍，里面的食物用清水冲洗干净。

处理生鲜后记得用肥皂洗手20秒 。案板
、刀具要生熟分开。冷冻食品最好彻底加热再吃 ，病毒怕高温
，70℃以上几分钟就死光了
。

市场监管总局最近公布了新数据：全国冷链食品阳性检出率不到0.01%。而且这些阳性样本都是外包装，没有一例是食物本身 。进口冷链现在全部要过"证一码" ，相当于每个包裹都有电子身份证
。

如果还不放心
，可以暂时少吃刺身这类生冷食品。但完全没必要把冰箱清空 。浪费粮食不说，大热天跑超市反而增加聚集风险
。

广州疾控做过实验：把新冠病毒涂在三文鱼表面 ，4℃冷藏三天后病毒就失活了。冷冻环境下病毒存活时间更长，但传染性会断崖式下降 。就像被关进冰柜的蚊子
，虽然没死透，但根本咬不动人
。

特别提醒家里有老人的朋友。有些养生文章喜欢危言耸听 ，看到标题带"震惊"速转"
，先上政府网站查查真假 。前两天某公众号造谣"冷冻食品传播变异病毒"小编已经被警方行政拘留了
。

现在全国冷链食品追溯平台已经覆盖95%以上企业。手机扫包装上的"冷链码"看到这包鸡翅的核酸检测报告、消毒证明 。北京新发地市场升级后，连搬运工都戴着体温监测手环。

餐饮店也不用过度紧张
。按照《冷链食品生产经营新冠病毒防控指南》操作就行。重点做好员工健康监测 ，每天给冷库做环境采样 。有家连锁火锅店的做法挺聪明——把进口牛肉的检疫证书直接贴在菜单旁边
。

海关总署每个月都公布未准入境食品名单。8月份拦截的47批问题食品里
，没有一件是因为新冠病毒 。主要超标项目还是老问题：兽药残留 、重金属超标
。这些才是真正要小心的。

家里冰箱记得定期除霜消毒 。别塞得太满，留点空隙让冷气循环
。解冻食物放冷藏室下层 ，别在室温下化冻。如果发现包装破损或者食品变色变味
，直接扔垃圾桶别犹豫 。

最后划重点：通过冷链食品感染新冠病毒的可能性极低
。科学防护就能放心吃，千万别自己吓自己。下次再看到这类传言 ，先上"互联网联合辟谣平台"查证 。特殊时期
，保持理性比囤货更重要。